Recetas de Cocina de la Vera

• 2 Kg. de miel.
• 1/2 Litro de agua.
• 2 Kg.  De frutos secos picados y molidos ( almendras, nueces, cacahuetes, pistachos sin sal, piñones…. Q sean pelados y los q necesiten tostados)
• 500 g (o según necesidad) de pan tostado, molido y un poco mas.
• 1 Kg. de azúcar.
• 1 bolsita de anis.
• Una pizca de canela en polvo.
• Mas o menos tres docenas de obleas.

ELABORACION:

Se pone a cocer el con el anis y en esa agua se deshace el azúcar.

La miel se la pone a cocer sola y cuando este bien cocida se apaga el fuego y se añade el agua con el anis  y el azúcar y se vuelve a poner a cocer un poco mas.

Cuando esta bien cocido se aparta un tazón del caldo por si hiciera falta al final para que no quede duro y si hay bastante condumio se le añade tambien.

Bueno, pues cuando ya tenemos el caldo hecho y separado el tazón, apagamos el fuego y añadimos los cacahuetes, las nueces, las almendras y el pan. Echamos el poquito de canela en polvo, mezclandolo todo bien; cuando este bien mezclado, se pone a fuego muy lento y seguimos moviendo para que no se pegue.

Cuando vemos que ya esta bien caliente y no esta ni duro ni blando, empezamos a llenar las obleas antes de que se enfrie la mezcla. ponemos otra oblea encima, dejamos enfriar enfriar y ya esta listo para comer

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