Recetas de Cocina de la Vera

Ingredientes:

• 120 gr. de almendras
• 120 gr. de azúcar
• 90 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o canela molida (al gusto)
• 15 gr. de maicena

Elaboración:

Moler el azúcar con las almendras. Añadir la mantequilla en pomada. Cuando esté todo bien mezclado, añadir el huevo batido, la maicena y la vainilla.

Sugerencia:

Se puede utilizar  para rellenar una masa de hojaldre, tapar con otra masa sellando los bordes (como una empanada). Pintar con huevo  batido y espolvorear con almendras picadas o fileteadas y con azúcar moreno.

Meter en el horno precalentado a 200º hasta que  esté dorada.