Recetas de Cocina de la Vera

INGREDIENTES:

La medida = un vaso de los de agua.

• ¾ partes de leche.
• ¼ parte de aceite.
• 1 parte de azúcar.
• 3 huevos.
• ½ copita de anís o aguardiente.
• Ralladura de la cascara de ½ limón.
• Harina. La necesaria.
• 1 sobre de levadurína.

ELABORACION:

Se mezclan bien, los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón.

Cuando todo esto está bien mezclado se le va incorporando la harina mezclándose todo con las manos.

Esta masa no debe amasarse mucho, se la maneja con suavidad hasta que no se pegue a las manos.

Se van cogiendo porciones como una nuez gorda, se aplana un poquito y se hace un agujero con los dedos en el medio.

Se fríen en abundante aceite bien caliente.

Se sacan, se escurren y se espolvorean con azúcar.